Generatorkonferensen | Hemligheten med tryffeln på Gotland
420

Hemligheten med tryffeln på Gotland

tryffel_samarbete

Vad är hemligheten med Tryffeln på Gotland? Hur doftar en riktig tryffel? Var växer den? När plockas den och hur? Har forskningen varit till nytta för framväxten av en tryffelbransch på Gotland? Kan man odla tryffel? Hur används tryffeln i matlagningen? Gotlands tryffelförening och Gotlands Tryffelakademi, olika branscher i samverkan – ett plus ett blir tre! Tryffelprodukter – vilka utmaningar finns i att ge en god och säker tryffelsmak utan aromer? Vid seminariet får du dofta på mogen tryffel och smaka ett litet provsmak av ett livsmedel smaksatt med tryffel.

På söndagen dagen innan konferensens start anordnas en spännande tryffeljakt på Gotland! Läs mer.

Talare: Susanne Welin-Berger

Till alla sessioner →

 

I samarbete med:

REGION GOTLAND